海参大家都知道，它不但营养很丰富，而且还具有一定的保健效果，经常食用海参不但可以补血润燥，而且还可以滋阴补肾，不管是对于女人还是男人经常食用海参都有很好的保健效果，尤其是对于孕妇来说，经常食用海参的话，可以帮助孕妇安胎，对于将来的生产也有一定的辅助作用。

　　不过如果是您想要吃到好的海参，就一定要学会如何挑选，因为海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，其中最好的海参称之为辽参，因此您一定要知道辽参和海参的区别，然后挑选出辽参来食用。

　　根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，产自辽宁大连，北纬39°天然海参牧场。辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。

　　除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。

　　明白辽参和海参的区别之后，如果是您自己挑选海参的话，请您一定要学会如何辨别是否是辽参，不过现在也有圈养的海参，这种海参的价格虽然相对来说比较便宜，但是和野生的海参相比营养价值和保健效果有很大的区别，因此建议您不要购买圈养海参。