盛夏时节，人们喜爱食粥，因为粥不仅容易消化吸收，且有补脾、和胃、清肺等功能。以下几种药粥适宜盛夏食用。

　　红枣粥　大米300克煮粥，七成熟时，再放入红枣00—200克同煮成粥。食用后具养心润肺，补五脏功用，对治疗贫血、肝炎、高血压等有一定疗效。

　　菊花粥　将淘净的大米200克入锅煮至六七成熟，放入洁净的菊花15克同煮，粥熟后放入冰糖食用，可作清凉饮料，防止中暑，久服还能平肝明目。

　　扁豆粥　将干扁豆50克浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑化湿，健脾止泻，对脾胃虚弱、大便稀薄及暑天肠胃不适的人最适宜。

　　荷叶粥　将鲜荷叶茎煎煮液汁，过滤后加入大米煮成粥。能清热解暑，凉心暖脾，助消化，对小儿夏季风热尤为合适。

　　薄荷粥　将大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，再将此汤加适量白糖倒入粥内，搅匀后凉服。可辅助治疗伴头痛目赤、咽喉肿痛等症状的夏季感冒。

　　百合粥　将淘净的大米200克与剥好洗净新鲜百合100克共煮成粥。食用对患肺结核、慢性支气管炎、更年期综合征、神经官能症的患者特别适宜。

　　绿豆粥　将绿豆100克、大米100克，加水煮粥食用，有解毒祛毒、清暑生津的功能，能解热止渴，预防中暑，对疮毒痈肿也有较好的治疗效果。

　　赤小豆粥　取洁净的赤小豆100克，加水煮至六七成熟，再将500克大米倒入一起煮粥。有解热、祛暑、解毒、利尿等功能。

　　莲藕粥　鲜藕200克、大米100克，白糖少许。将藕洗净切片，与大米同煮为粥，待熟时调入白糖服用。此粥益气养阴、健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热证口渴等。

　　银耳粥　干银耳6克(清水发泡洗净)，糯米100克淘净入锅加水烧开。放入银耳，小火慢煮成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津，润肺养胃，益气和血，可治虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴等。辽宁　韦公远