全脂奶有助于保持体形
瑞典的一项最新研究表明,与脱脂奶制品相比,长期食用全脂奶制品不仅不会使人体重增加,反而有助于保持体形。
这项从1987年开始的研究发现,坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性,其BMI指数与实验初期相比有明显下降,而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶还要明显。
通常人们认为,食用全脂奶制品会导致人体重增加、身体变胖。对于长期食用全脂奶制品为何有助于保持体形,专家推测,很可能是全脂奶制品中的共轭亚油酸发挥了作用。这种物质主要存在于反刍动物脂肪和奶制品中,有研究显示共轭亚油酸具有分解脂肪的作用。 (马世骏)
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