私房女人菜:菊花鱼片汤(图)
准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
特点:
颜色鲜艳,菊香诱人,多情多姿,喝上一碗,滋味更耐人寻味。
用料:
菊花 100g
鲩鱼(草鱼)肉 300g
冬菇 50g
姜1茶匙(5g)
葱2茶匙(10g)
料酒2茶匙(10ml)
盐 1茶匙(5g)
蘑菇精 适量
做法:
1. 将菊花瓣摘下,用清水浸泡,沥干水分;鱼肉切成3厘米见方的鱼片;姜切片,葱切段。冬菇切片。
2. 汤锅内加入清汤,投入姜和葱,盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇,烹入少许料酒,等鱼片熟后,捞出冬菇、葱姜,再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。
3. 喝的时候,可根据自己的喜好,放少许黑胡椒或者香油。
小贴士:
鲩鱼肉味甘,性微温,能暖胃和中,驱风平肝。冬菇味甘,微寒,功能益胃,清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦,咽喉不适,预防热气。
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