究竟怎样才能分泌出营养丰富、充足的乳汁呢？这是许多哺乳期的妈妈十分担心的问题。其实，乳汁分泌的品质和数量是由多方面的因素所决定的，比如：愉快的心情、有规律的生活、健康均衡的饮食都是重要的因素。而其中最重要的就是妈妈的营养状况。如果营养不良，乳汁的质和量就要受到影响。因此，乳母的膳食配制应做到食物种类多样、数量足够，并具有较高的营养价值，对于富含蛋白质和钙质的食物更应注意选用，并调配成平衡的膳食。

　　哺乳期妈妈平衡膳食3注意

　　注意1、对于哺乳期妈妈来说，平衡膳食则是每天要摄入以下多种适量的食物。

　　粮谷类450g-500g,蛋类100g-150g, 豆制品50g-100g,鱼、禽、畜肉150-200g,牛奶250g-500g,蔬菜500g(绿叶蔬菜占1/2以上)，水果100g-200g,食糖20g,烹调用油20g-30g，调味品适量，食盐应适当限制。

　　注意2、烹调方法多采用炖、煮、熬的方式，避免用油炸的方式。

　　如鸡、鸭、肉、鱼类，最好的方式是炖或熬，食用时同时喝汤，这样既增加营养，还可促进乳汁分泌。

　　TIPS：乳汁的量并不是与妈妈喝汤量的多少成正比，所以你不必为了乳汁的充足而一个劲地喝汤。

　　注意3、每日除正常三餐之外，可加餐2-3次。

　　因为乳汁成份中90%以上由水分构成，所以餐间要多喝水。辛辣酒类等刺激性食物应避免食用。

　　5款催乳良方

　　针对产后乳汁分泌少的妈妈，本文特别推出5款疗效显著的催乳良方。这5款食疗验方既好吃又好做，哺乳期的妈妈食后既可补养身体，又可帮助催乳。大家不妨一起来试试看吧！

　　1、乌鱼通草汤

　　食材：

　　乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料

　　TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。

　　制作方法：

　　将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

　　食用方法：

　　吃鱼喝汤，每日一次。

　　功效：

　　清热利湿，疏通乳腺，促进乳汁分泌，而且乌鱼富含优质蛋白质，还有促进产妇伤口愈合的功效。

　　2、鲫鱼奶汤

　　食材：

　　鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料

　　制作方法：

　　将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

　　食用方法：

　　吃鱼喝汤，每日一次。

　　功效：

　　补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

　　3、猪蹄通草汤

　　食材：

　　猪蹄1只，通草10克，水1500毫升，葱、盐、黄酒等调味料

　　制作方法：

　　将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮1~2小时，直至猪蹄酥烂为止。

　　食用方法：

　　待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服3-5天即可见效。

　　功效：

　　猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，而通草有利水、通乳汁功能。

　　4、酒酿蛋花汤

　　食材：

　　酒酿1块，鸡蛋1个

　　制作方法：

　　将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。

　　功效：

　　益气生津，活血止血，促进泌乳。

　　5、虾米粥

　　食材：

　　虾米30克，粳米100克。

　　制作方法：

　　粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。

　　功效：

　　本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文/ 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师)