菜品：当归炖鸡

　　工艺：清炖

　　口味：原本味

　　类别：产后恢复调理 跌打骨折调理 气血双补调理 月经不调调理 痛经调理

　　主料：母鸡 1,000克

　　辅料：当归 20克

　　调料：大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

　　制作工艺

　　1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食。相关人群

　　补血填精,养血调经.

　　健康提示

　　适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症。

　　食谱营养

　　母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　食谱相克

　　母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。