木瓜作为水果中的一种，的确含有较多的营养成分，如少量的蛋白质、部分糖类、胡萝卜素、维生素A，维生素C和钾等，还含有一些非营养成分如木瓜蛋白酶，黄酮类物质等。  

　　现在之所以流传“木瓜能丰胸”的说法，倒不是因为木瓜的营养成分丰富，而是木瓜含有的蛋白酶类。木瓜蛋白酶，在体外试验中可观察到其分解肉类蛋白质的作用，可以使肉类变得松软。由于含有酶的水果不多，很多人可能将这种水果的酶看作为了一种激素类的物质，认为激素能促进乳腺激素分泌，因此很多人都误认为这就是丰胸了。

　　女性的乳房由乳腺组织、脂肪组织和胸大肌这三部分组成，而乳房的大小也和这三部分有关。从医学角度来说，乳腺组织发育与雌性激素有关；脂肪的增加也许可使乳房增大，但这必须是以体重增加为代价；锻炼胸大肌倒是丰胸不错的办法，虽然不是使乳房增大，但可使其更为坚挺、突出。从此可看到，乳房的丰满与否同木瓜的营养成分含量没有关系，也同木瓜蛋白酶没有关系。对此，医学专家的回答是，“木瓜没有丰胸的效果。”并肯定地表示，木瓜丰胸法之所以流传，是因为人们对木瓜的认知上存在的误区。 

　　木瓜成分无关乳房发育，但又有人妄传木瓜所含的酶能分解脂肪，而乳房的大小和脂肪有很大的关系，往往会出现减肥瘦身的时候先“瘦”下来的是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜蛋白酶，也就意味着木瓜其实能起到减肥瘦身的效果，因此只可能会缩小乳房，而不可能会增发乳房。木瓜真有此“坏”作用？

　　这种说法就更为“荒谬”了。木瓜蛋白酶是一种特定作用的酶类，它只能对蛋白质有分解消化的作用，而不会对脂肪的分解产生任何作用。而且，还有一个更基本的有关人体的消化常识被忽略了，木瓜蛋白酶是一种蛋白质，当人们吃木瓜时，木瓜进入到胃里，木瓜蛋白酶在胃酸的强酸作用下，很快发生凝固变性，然后被胃蛋白酶分解，已不复再有木瓜蛋白酶的结构和功能了，试问，它再如何分解乳房中的脂肪？

　　卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。