红枣蒸鹌鹑

　　材料：鹌鹑2只、红枣15克

　　调料：姜(去皮)10克、葱10克、植物油10毫升、盐5克、淀粉适量、黄酒3毫升

　　做法：

　　1、将鹌鹑斩成块，红枣和姜切片，葱切段。

　　2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。

　　3、隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。

　　推荐理由：

　　鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1～3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。

　　花生猪蹄汤

　　材料：猪蹄2个、花生150克

　　调料：盐、鸡精各适量

　　做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。

　　推荐理由：

　　花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。

　　特别提示：

　　炖鸡、鸭、猪蹄等肉类食品或熬骨头汤时，可在汤中放几滴弥核桃汁，15～20分钟就可使肉质柔软鲜嫩。因为该汁中有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

　　乌鸡白凤汤

　　材料：乌骨鸡1只(约750克)、白凤尾菇50克

　　调料：黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精各5克

　　做法：

　　1、将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。

　　2、将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。

　　推荐理由：

　　乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品克补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。