产后调养食谱:乌鸡白凤汤

  乌鸡白凤汤

  材料

  乌骨鸡1只、白凤尾菇50克。

  调料

  料酒、葱段、姜片、盐各适量。

  〔做法〕

  1.乌骨鸡宰后去血。锅中倒入清水煮至冒水泡时,加入1勺盐离火,浸入乌鸡,见鸡毛淋湿,提出,脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。

  2.锅中换清水加姜片煮沸,放入乌鸡、料酒、葱段,用小火焖煮至酥。

  3.鸡汤中放入白凤尾菇,加盐调味后沸煮3分钟起锅即可。

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