核桃豆腐丸

　　材料  豆腐250克、鸡蛋2个、面粉50克、核桃仁适量。

　　调料  植物油、高汤、盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量。

　　做法

　　1. 豆腐洗净，用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间塞1个核桃仁。

　　2. 锅倒油烧至五六成热，下丸子炸熟。

　　3. 盛出丸子，倒入高汤即可。

　　温馨小提示

　　核桃仁含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及镁、锰、钙等。此菜品有助于产妇产后增强体质。