产后调养食谱:韭黄炒鳝鱼

  韭黄炒鳝鱼

  材料  鳝鱼、韭黄各适量。

  调料  植物油、酱油、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各适量,白糖、味精、料酒各少许。

  做法

  1. 韭黄洗净,切段;鳝鱼洗净,备用。

  2. 锅内倒油烧热,放入葱花爆香,倒入鳝鱼翻炒,再加入白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉和适量清水。

  3. 大火翻炒后加入韭黄,炒约2分钟,淋上水淀粉及香油,将蒜末、香菜、姜丝倒入,即可。

  温馨小提示

  鳝鱼含有多种营养成分,补虚损,去风湿,强筋骨,与韭黄同炒,有健胃、提神、保暖功效,对妇女产后调养和生理不顺也有舒缓的作用。

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