促进乳汁分泌的6道私房菜

　　花生炖猪脚(2人份)

　　材料：花生100克、猪蹄3块。

　　调味料：米酒1杯、老姜片10片左右。

　　做法：

　　1. 先将猪脚去毛、切块、洗净，花生洗净备用。

　　2. 将准备好的材料及调味料放进容器中，再将容器放入电锅中，锅中加水。

　　3. 将材料煮熟即可。

　　营养解说

　　花生能保持乳腺畅通，养血止血，可治疗贫血出血症，具有滋养作用。猪脚含有大量胶质，可使胸部更结实、有弹性，兼有补血通乳的功效，可解决产妇缺乳的问题。

　　鲫鱼汤(1人份)

　　材料：鲫鱼1条。

　　调味料：姜丝和酒少许。

　　做法：

　　1. 先将鲫鱼去内脏、切块。

　　2. 起锅将水煮开、放入鲫鱼、姜丝和酒。

　　3. 等汤再次煮开之后，持续煮15分钟即可。

　　营养解说

　　鲫鱼有温补的功效，可以补虚健体、利水消肿和催乳，更是高蛋白、低脂肪的好食材，且富含多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

　　丝瓜蛤蜊(2人份)

　　材料：丝瓜1条、蛤蜊0.5千克。

　　调味料：蒜末、姜丝适量、酒1茶匙。

　　做法：

　　1. 先将蛤蜊泡水吐沙。

　　2. 丝瓜去皮切块。

　　3. 热锅后，加少许油，姜蒜爆香，放入丝瓜，炒五分熟后放入蛤蜊、酒和2汤匙水。

　　4. 闷煮至开锅，再继续煮2分钟即可。

　　营养解说

　　丝瓜具有多种维生素，且有清热、凉血、解毒和增加乳汁的作用。

　　鸡肉酿豆腐(2人份)

　　材料：油炸豆腐8块、虾仁10尾、鸡肉30克、大蒜1颗、小白菜1把。

　　调味料：盐、香油。

　　做法：

　　1. 先将虾仁和鸡腿剁碎，与大蒜、盐和香油一起，拌成肉馅备用。

　　2. 将油炸豆腐中间挖空，再将准备好的馅料填入，以电锅蒸熟。

　　3. 将青菜以开水烫熟，摆在盘边。

　　营养解说

　　鸡肉可提供乳房发育所需的营养，而鸡肉的脂肪含量和热量都比较低，对于产后急于瘦身的妈妈来说最为合适，即可促进乳汁分泌，又不用担心出现肥胖问题。

　　腐香鸡汤(2人份)

　　材料：豆腐乳1汤匙、海带30克、胡萝卜1/4条，鸡腿2只。

　　调味料：葱、姜段适量。

　　做法：

　　1. 将鸡肉、胡萝卜切块备用。

　　2. 将油锅烧热，葱、姜等切段爆香，炒入豆腐乳、海带、胡萝卜和鸡块，炒到变色之后，继续炒5分钟。

　　3. 加水淹过鸡肉，大火煮开后，转小火继续煮约15分钟即可。

　　营养解说

　　豆类制品富含蛋白质、钙、铁等物质，具有促进乳汁分泌的作用。胡萝卜素可防止韧带疲乏，避免产生乳房下垂的现象。

　　蛋蜜汁

　　材料：鸡蛋1颗、柠檬1颗、柳橙4颗。

　　做法：

　　1. 将柳橙和柠檬切半，以榨汁机榨出果汁。

　　2. 将果汁和蛋黄放入果汁机中，打匀即可。

　　营养解说

　　女性在哺乳期应吸收足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，这样才能确保婴儿生长发育和母体健康所需的营养。文/谢雅惠  咨询/许清祥  中医学教授(妈妈宝宝)