牛肉末炒芹菜,准妈妈吃起来

  推荐人:熊苗 国家高级营养保健师

  推荐菜品:牛肉末炒芹菜

  推荐理由:这道菜虽然普通,但非常有营养,而且鲜香脆嫩,很适合孕妇食用。此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,预防小腿抽筋,有利胎儿的发育。

  原料:瘦牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,玉米淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,彩椒丝、盐各5克。

  做法:

  1.将牛肉去筋膜洗净,切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。

  2.锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

  3.锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。

  沈阳晚报、沈阳网记者 唐子匀

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