材料：

　　开心果……100克

　　小番茄……4～6个

　　红椒、黄椒……各1/2个

　　黄瓜……1/2根

　　柠檬汁……2小匙

　　盐、胡椒粉……少许

　　色拉酱……适量

　　步骤：

　　1.开心果炒熟，去壳(也可用炒熟的开心果替代)。

　　2.小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净，切块。

　　3.将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀，加入柠檬汁、色拉酱，即可。

　　专家点评：开心果与蔬果凉拌，充分摄取各种食物中营养。加入色拉，吃起来清香爽口，适合孕妈咪。