DHA——让宝宝更聪明

　　文/林淑雯(营养师) 编辑/春苗

　　研究证实，DHA对胎、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。为了培育出健康聪明的宝宝，准妈妈的饮食中除了要注意铁、叶酸与钙质的摄取之外，补充足够的DHA也不可少。

　　培育健康聪明的宝宝

　　爸爸妈妈们都希望自己的宝宝健康又聪明，而人体的脑神经发育黄金阶段是从受孕开始至婴儿两三岁的这一段时期，研究证明，在怀孕及婴幼儿期，如果能补充足够的营养素，可促进宝宝的大脑发育，使宝宝更聪明。那么，要摄取什么样的食物及营养，才能够对宝宝的脑部发育有所帮助呢？

　　研究证实，DHA对胎、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要，体内DHA水平较高的胎、婴儿，视力与智力发育较为良好。

　　何谓DHA

　　DHA，学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

　　人体维持各种组织的正常功能，必须保证有充足的各种脂肪酸，如果缺乏它们可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。

　　对孩子智力发育有决定性影响

　　在孕期，DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。

　　DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕末3个月，可利用血液中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

　　DHA无法由人体自行合成，必须从饮食中取得，所以，母亲在孕期应多吃一些含 DHA 的食物(如深海鱼)，在最后 3 个孕月，还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物(如坚果类)，有条件者可直接从 a-亚麻酸或 DHA 营养品中补充。

　　如何选择DHA制品

　　目前市场上销售的DHA制品主要分为两大类，即海藻油DHA和鱼油DHA。海藻油中DHA含量较低，同时2005年12月20日《人口报》刊登的2005年12月3～4日召开的全国第二届DHA学术大会中提出了海藻油含有豆蔻酸和月桂酸(升高胆固醇)的问题，所以建议服用海藻油的准妈妈们要选择那些DHA含量高，同时低含量或者不含豆蔻酸和月桂酸的制品；鱼油类的DHA制品选择的原则应该是那些高含量、高纯度、配比合适的鱼油DHA制品。以下给出两点建议：

　　1.鱼油产品均含有 DHA 和 EPA (二十碳五烯酸)。EPA是DHA的前体，它在人的肝脏中很快就绝大部分地转变成DHA，仅有少量部分转变成前列环素，这种物质可以预防妊高征。但是如果给孕产妇服用的DHA制品中EPA含量过高也不合适，那可能会使宝宝的体重偏低。因此，世界卫生组织提出原则，凡是给孕产妇和婴幼儿补充的DHA制品，DHA和EPA的比例最好是4：1或者更多。

　　2.选择瓶贴上写有“DHA乙酯”字样的产品。因为这样的DHA是用分子蒸馏设备采用先进的分子蒸馏方法提取的，它可以使原来鱼油中的汞、砷、铅等重金属都沉淀在废弃液中被丢掉，使产品的杂质、重金属含量更少甚至没有。最好不要选择那些所谓的纯天然鱼油制品。因为那样的制品虽然价格便宜，但是杂质较多而DHA含量却较低，同时EPA含量又多是偏高的。因此，并不是什么都是纯天然的好，还要看什么产品以及使用对象，孕产妇本身属于特殊人群，所以在选择保健品或者营养品的时候更应该格外谨慎。

　　均衡饮食最重要

　　想让孩子健康又聪明，孕妈咪的饮食一定要营养均衡，每天注意食用新鲜天然的食物，还要经常吃些鱼，尤其是深海鱼类。对于一些情况特殊的孕妈咪，如因为胃口的原因不能吃鱼，建议补充高含量DHA的鱼油。

　　含DHA较多的鱼类

　　金枪鱼(肥肉部分)、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵、带鱼、青鱼、鲑鱼、虹鳟、竹荚鱼、鲣鱼、花鲫鱼。