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　　色彩缤纷的诱人美味！

　　果汁篇

　　【引言】酸甜的鲜橙、清新的草莓、紫红的葡萄……稍加组合就可以榨一杯诱人的果汁，色彩缤纷又酸甜可口，一定让你孕期的味蕾开花！

　　芒椰奶昔

　　营养点评：富含维生素A

　　材料：芒果……1个，椰汁……60ml，西米……30g

　　做法

　　1.芒果剥皮，去掉果核，果肉放入榨汁机中榨成果泥。

　　2.大火烧开小煮锅中的水，放入西米，边煮边搅拌，煮到西米变得透亮，待西米心里有一个小白点的时候，关火捞出。

　　3.取杯子，在杯底铺上一层煮好的西米，然后将榨好的芒果泥铺在西米上，最后将椰汁沿杯壁缓缓倒入杯中即可。

　　猕猴桃葡萄汁

　　营养点评：富含维生素C

　　材料：猕猴桃……2个，葡萄……5颗，柠檬汁……1小勺，蜂蜜……1小勺

　　做法

　　1.猕猴桃去皮，切成2cm一块。

　　2.葡萄去皮和籽。

　　3.把1、2和柠檬汁、蜂蜜、1/4杯凉水放入搅拌机中搅拌即可。

　　草莓豆奶汁

　　营养点评：富含叶酸，热量……101kcal，叶酸……118ug

　　材料：草莓……100g，豆奶……1/2杯，蜂蜜……1小勺

　　做法

　　1.草莓去蒂，切对半。

　　2.切好的草莓和豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

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　　清凉的蔬果汁和果冻　让我们一起动手吧！

　　很想喝一杯清凉的饮料啊！何不自己动手将营养丰富的蔬菜和水果做成饮料和果冻呢？不仅能够补充孕期不足的养分，还能美美地清凉一夏呢。

　　蔬果汁&果冻的食用原则

　　自制凉品的重点！

　　怎样喝蔬果汁、吃果冻呢？如何确保充分摄取其中的养分呢？又有什么注意事项呢？一起来看看食用原则吧！

　　现打现喝确保蔬果汁养分不流失

　　新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。

　　应选择时令的新鲜蔬果为好

　　蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。

　　如想摄入蔬果外皮营养，需彻底洗净

　　蔬果外皮也含营养成分，苹果皮具有纤维素，有助肠蠕动，促进排便；葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化。但蔬果要清洗干净(洗净后，再用盐水浸泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵和农药。

　　早上或饭后2小时喝易吸收

　　早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。糖分稍高的果汁也不利于控制孕期体重。喝蔬果汁一次最好不要超过500CC。

　　妊娠期糖尿病的要注意控制糖分

　　患有妊娠期糖尿病的孕妈咪需要控制血糖，在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，并不是喝越多越健康。

　　蔬果汁要逐口慢慢地喝

　　果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，可充分摄取营养。

　　最好不要加糖

　　因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。

　　各种蔬果混合搭配

　　各色蔬果都要吃，兼顾维生素C、E、A和B，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃用一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。

　　亲手自制蔬果汁和果冻

　　成品蔬果汁已将纤维质过滤掉，并添加很多糖，对健康其实没有帮助，而果冻会加入一些添加剂，所以蔬果汁和果冻还是以新鲜现打不过滤的为佳。

　　用鱼胶粉/鱼胶片代替果冻粉

　　鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味。

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　　补充各种营养的夏日饮品！

    蔬果汁篇

　　【引言】如果将蔬菜加入果汁中感觉别有一番创意吧，特别对孕期胃口不佳的妈妈，一杯蔬果汁可以为你补充不少营养哦！

　　枸杞蜜豆浆

　　营养点评：富含植物优质蛋白

　　材料：干黄豆……60g，枸杞……10g，蜂蜜……10ml

　　做法

　　1.将干黄豆淘洗干净，加入350ml的水浸泡一日，备用。

　　2.枸杞洗净，待用。

　　3.将泡好的干黄豆和枸杞装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出豆浆。

　　4.将豆浆加热，煮熟，之后可以放入蜂蜜，以及一些自己喜欢的蜜豆或玉米片。

　　香蕉蔬果汁

　　营养点评：富含膳食纤维

　　材料：卷心菜……50克，香瓜……1/2个，香蕉……1根，柠檬汁……1/2大匙，蜂蜜……适量。

　　做法：

　　1.将卷心菜洗净，香瓜削皮切块，香蕉切块。

　　2.卷心菜、香瓜榨汁后，加入香蕉，再放入果汁机加开水2杯打碎，即可倒入饮用。

　　鲜榨玉米汁

　　营养点评：富含钙、维生素B族

　　材料：甜玉米……2根，水……适量

　　做法：

　　1.甜玉米拨去外皮及玉米须，用刀从一端切至另一端，将甜玉米粒全部切下。

　　2.锅中放入适量清水，将甜玉米粒放入，大火烧沸后转小火煮制15分钟。

　　3.将甜玉米粒及汤水离火后稍稍放凉。

　　4.以3：4的比例将甜玉米粒和水倒入搅拌机中，搅打成玉米汁。

　　5.最后倒出即可饮用，冷藏口感更佳。

　　小贴士

　　甜玉米与老玉米和糯玉米不同，含水量更大，味道脆甜细嫩。挑选时可用指甲轻轻挤压玉米粒，如果粒中有明显的汁水渗出既是甜玉米。

　　南瓜豆奶橙汁

　　营养点评：富含维生素E

　　材料：南瓜(去瓤)……80g，橙……1/2，豆奶……1/2杯，蜂蜜……1小勺

　　做法

　　1.把南瓜用保鲜膜包起，然后放入微波炉内加热2～3分钟，再拿出来去皮切成2cm的小块。

　　2.用榨汁机榨出橙汁。

　　3.然后将南瓜块、橙汁、豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

　　西芹苹果汁

　　营养点评：富含生物类黄酮

　　材料：西芹……200g，苹果……1/2个，柠檬汁……1/4个

　　做法

　　1.西芹切成适当大小。

　　2.苹果去皮去核切成适当大小。

　　3.柠檬去皮去核切成适当大小。

　　4.将切好的西芹、苹果、柠檬放入榨汁机中榨汁即可。

　　黄瓜菠萝汁

　　营养点评：富含维生素C

　　材料；小黄瓜……2条，菠萝……1/4个 ，蜂蜜……1小勺

　　做法

　　1.小黄瓜洗净，去掉有苦味的尾部，再切成细小的碎块；菠萝去皮，切成碎块。

　　2.将黄瓜、菠萝放入搅拌机中，搅拌成汁。

　　3.饮用前，加入蜂蜜即可。

　　Tips：具有利尿作用，适合膀胱障碍、肾结石患者饮用。

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　　可口又低热量的小甜品！

　　果冻篇

　　【引言】时尚可爱、色彩缤纷的小果冻一定是不少孕妈咪的最爱吧，但又担心买来的果冻不健康，何不自己动手将美味和营养融在一起呢？

　　芒果布丁

　　材料；芒果……1个，牛奶……100g，糖……60g，鱼胶粉……10g

　　做法：

　　1.将牛奶和糖加热至80°2.将鱼胶粉放入热牛奶中

　　3.芒果打茸。

　　4.将芒果茸和芒果丁放入牛奶中，装入模具冷藏至凝固食用。

　　草莓牛奶布丁

　　材料；草莓……200g，牛奶……100g，鱼胶粉……10g，糖……60g

　　做法

　　1.将牛奶和糖加热至80°2.将鱼胶粉放入热牛奶中

　　3.草莓洗净打茸。

　　4.将草莓茸放入牛奶中，装入模具冷藏至凝固食用。

　　红豆沙栗子冻

　　材料：红豆沙……300克，牛奶……300ml(用水代替也可以)，鱼胶粉……25克，白果……适量

　　做法

　　1.将红豆沙和牛奶放入锅里，开小火搅拌均匀，熄火。牛奶不要烧开哦！

　　2.分次加入鱼胶粉搅拌均匀。

　　3.模具抹少量油以方便脱模。为了使成品口感细腻，建议使用筛网将豆沙糊筛入模具。(上述方子的量倒入8寸批萨盘正合适。)

　　4.待豆沙糊略结冻后依个人喜好放入栗子，然后入冰箱冷藏。

　　椰香豆腐

　　材料：椰汁……1罐(400ml)，玉米淀粉……60g，糖……50g，水……50克，椰丝……适量

　　做法

　　1.椰浆加50克水调匀，小火加热，加入糖拌匀后离火。

　　2.玉米淀粉加5大勺水拌匀。

　　3.小火加热，慢慢倒入玉米淀粉，不停地搅拌。

　　4.搅拌至糊状即可。

　　5.找个容器，底部铺上椰丝。

　　6.将椰浆糊倒入模具(用筛子会比较麻烦，但效果会比较好)，勺子沾点水将糊抹平并略压实些，然后入冰箱冷藏。

　　7.结冻后倒扣脱模，切块滚上椰丝即可。

　　苹果蜂蜜冻

　　材料：苹果……1/4个，蜂蜜……2小匙，鱼胶片……10g

　　做法

　　1.用温开水冲蜂蜜，鱼胶片泡软。苹果切丁。

　　2.将保鲜膜铺平，在中心放入苹果块，然后将保鲜膜扎成小球状，从扎口处注入泡好鱼胶片的蜂蜜水，然后用绳子系好。

　　3.放入冰箱冷藏，最后剥开保鲜膜即可。