孕早期食谱:青柠煎鳕鱼(图)

  青柠煎鳕鱼

  原料:鳕鱼150克,柠檬1个,鸡蛋清、盐、淀粉各适量。

  做法:

  1. 将鳕鱼洗净,切块。

  2. 鳕鱼内加入盐腌制片刻,挤入少许青柠檬汁。

  3. 将备好的鳕鱼块裹上蛋清和淀粉。

  4. 锅内放油烧热后,放入鳕鱼煎至金黄,装盘时点缀青柠片即可。

  营养提示:鳕鱼属于深海鱼类,脂肪中的DHA含量相当高,是有利于胎宝宝脑发育的益智食品,加入适量的青柠檬汁,适合爱吃酸味的准妈妈食用。

  ★ 鳕鱼的其他吃法

  鳕鱼萝卜汤

  将鳕鱼洗净,切块;白萝卜去皮,切成小薄片。

  锅中放油烧热后,放入蒜末炝锅,倒入萝卜片翻炒,炒出香味,加水没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块。烧沸后,加盐,料酒、酱油、胡椒粉,煮5分钟。出锅前加葱段、芝麻油即可。

  草菇鱼片粥

  大米50克,鳕鱼100 克,青豆20克,草菇50克。

  大米洗净,用水浸泡1小时,放入锅中,煮成粥;鳕鱼洗净,切长方形薄片;草菇、青豆用沸水焯熟透,捞出,沥干。

  锅中倒入高汤煮沸,放入姜末、草菇略煮一下,加入大米粥煮沸,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入盐调味,出锅前放入青豆即可。

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