火腿冬瓜汤

　　[原料] 冬瓜1000克，火腿肉50克，植物油 50克，精盐3克，葱花5克. 

　　[做法]

　　1、火腿肉先煮熟或者蒸笼蒸熟，待凉后再切成薄片。

　　2、冬瓜削去皮，去瓤，切成小块。

　　3、炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至熟软，时呈玉白色，撇去泡沫，加精盐，出锅，整齐地放上火腿片即成。

　　[功效] 火腿冬瓜汤味道鲜香，还可以清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。 对水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症有一定疗效。尤其适合妊娠期水肿的孕妇食用。