一、全部担任食堂平常办理作业。

　　A、在公司办理部的直接领导下主持食堂全部作业，严厉执行公司的各项规章规章准则及有关决定，一马当先，对作业仔细担任，任劳任怨，关心职工生活，能联系职工，处理公司，办事仔细积极，对食堂严厉办理，不谋私利。注意饮食清洁，给客户创造一个杰出的就餐环境。

　　B、精通本职作业，熟悉食堂全部办理作业，随时向公司领导汇报食堂运作状况，发现异常状况，及时陈述。

　　二、对职工进行分组安排。

　　A、合理分配职作业业，帮忙各组长安排、落实、展开好作业食堂托管，严厉查看、督导各职工的标准操作。

　　B、安排、协调全体厨工完结食堂的平常作业任务，发现疑问及时纠正，保证饮食质量。

　　三、担任对饭堂各组的作业进行考核。

　　A、做好职工的考勤、考核记载，每月底将职工考勤、考核状况全部地向公司领导作书面汇报。

　　B、对违规职工应进行批评教育、扣罚奖金、降职辞退等处罚，对表现好的给予表扬或物质将励，有关记载报人力资源部备案。

　　四、参与制定并审核菜谱，加强膳食本钱核算，把握盈亏状况，降低本钱，随时把握饭堂清洁、安全、饭菜质量等状况。

　　五、供餐时担任饭、菜的合理调配。

　　A、随时监视供餐台饭、菜源、菜量状况，进行合理的调配或安排人力增加炒菜，保证供餐的正常有序的进行。

　　B、规划较小的食堂，可指定专人（通常为切配组长）担任此项作业。

　　六、担任食堂同厂方的平常沟通作业。

　　A、应协调好厨工与厂方职工的关系，参加厂方安排的协调会议承包食堂。经常寻求听取就餐人员定见，对厂方提出的合理定见及时安排整改，归纳分析改进作业，进步效劳质量。

　　七、对饭堂内的炉具、电器、冰箱、厨具、餐具等担任落实好责任人。

　　A、安排好平常的查看作业，发现疑问及时安排修理，保证食堂作业的正常运转。

　　八、安排好每周一次的食堂大清洗作业，加强清洁办理，树立公司杰出的形象。

　　九、完结好公司领导临时交办的其它作业。

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