今天为不吃肉或者少吃肉的朋友们推荐香菇番茄萝卜汤，美容养颜，低脂瘦身，一起来学学如何制作吧。

番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

图片来源:中国家电网

原料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

调料：盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)

做法：

1) 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白

萝卜大小一样的块。

2) 汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3) 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4) 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

小窍门：

·番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

·做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。

·秋冬的日子里，煮一锅这样的汤，既开胃又有营养，如果觉得内容不够丰富，多加点豆腐，金针菇，青菜也很不错，但要记得，绿叶菜一定最后放，否则就煮烂啦。