麻油木耳鸡

　　麻油、米酒都是传统催奶汤的必备材料。

　　原料 鸡1只，木耳20克，花生150克，麻油2汤匙，姜100克，米酒2汤匙，盐适量

　　做法

　　木耳泡发后切粗丝，姜切丝，鸡切块。

　　将麻油倒入锅中加热，放入姜丝炒香。

　　将鸡块倒入锅中炒变色后，下木耳，然后倒入水没过鸡肉。

　　以中火将锅煮开后转小火继续煮40分钟。

　　加入米酒后加盐调味，再继续煮20分钟即可。