哪些食物准妈妈不宜多吃?

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  例1

  早餐馒头1/2个、牛奶1杯、荷包蛋1个、蕃石榴1个

  午餐饭1/2~2碗、鱼1两、洋葱&胡萝卜1两、炒菠菜3两、木瓜1片 午点红豆汤1碗

  晚餐饭1/2~2碗、清蒸鲳鱼1两、肉丝1两、(胡萝卜&白萝卜&豌豆)、杨桃1个晚点

  麦片2汤匙、牛奶1杯

  例2

  早餐吐司麦包2片、牛奶1杯、荷包蛋1个、橘子1个

  午餐饭1/2~2碗、五香豆干1/2块、木耳1两、炒芥兰菜2两、木瓜1片 午点红豆汤1碗

    晚餐饭1/2~2碗、清蒸鲳鱼1两、肉丝1两、青辣椒1两、(胡萝卜&白萝卜&豌豆)、杨桃1个▲晚点麦片2汤匙、牛奶1杯

  婷主播的压箱宝

  孕妇不吃或少吃的食物(三)

  *味精。味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。

  *人参、桂圆等补品。祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。

  抗癌专家庄淑旗女士建议,孕妇的三餐饮食要掌握“3、2、1”原则,就是早、午、晚三餐的份量,应该是3:2:1,也就是一般说的“早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少”。

  由于我的作息和一般人不同,吃早餐的时间已接近中午,这是我一天中最重要的一餐,因为有足够的时间料理,所以吃得也最讲究。我每天一定吃牛肉或鱼、一大杯牛奶、一杯蔬果汁,加一碟蔬菜,白饭也改由胚芽米代替。

  除非中午有应酬,否则我会准备食物带到办公室,做为“下午餐”,包括一碗各式各样的汤(以大骨熬出的高汤做汤头),一盒色拉,里面包含各种红、黄、绿的深色蔬菜、白水煮蛋、葡萄干、上面再洒点芝麻或花生。或随高兴放点苹果、猕猴桃、橙子等。老一辈的人建议孕妇别吃生食,不过,吃色拉是我多年的习惯,没经过加热的蔬菜,维生素不会被破坏。我想,只要确定干净卫生,吃了不至于拉肚子就好。吃色拉最大的好处,就是吃了通体舒畅,像痔疮、便秘,被认为是孕妇最容易出现的症状,我反倒是在怀孕后,这些以前偶而出现的小小“隐疾”从没犯过。还有,吃色拉容易有饱足感,如果怕胖得太快,这是最好的选择,不过要小心色拉酱别放太多。

  到了晚餐,进入工作忙碌的高峰期,我通常没时间好好吃,于是,我会让自己“解禁”,和同事一起有什么吃什么,掌握的原则是不要太咸、太油、吃太多。

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  2.铁质:孕妇若缺乏铁质,会导致贫血,这不仅让你觉得容易疲倦,还会影响胎儿成长,你的身体也无法承受分娩时的大量失血。怀孕后期至分娩,每天应额外补充30~50毫克的铁质。铁质含量高的食物,如:蛋黄、肝脏、肉类(含铁量最多的是牛肉,其它依序为猪、鸡、鱼)、菠菜等。或者也可在询问医生后,直接补充铁剂,但要避免和牛奶、茶一起服用。

  *粗纤维及水

  多摄取粗纤维、多喝水,可以防止便秘。粗纤维含量高的食物,包括:芹菜、竹笋、梨、苹果。

  要充分取得以上这些营养素,孕妇每天的食物量可参考下表:

  脂肪类3汤匙每日炒菜中的油脂已足够,

  不需额外添加植物油比动物油健康

  **奶类2-3杯乳制品可以提供蛋白质、脂

  肪、钙、维生素等营养素蔬菜类3-4份深绿色蔬菜能提供铁质、镁、菜酸

  *蛋鱼肉豆类

  4-5份1两肉、1两鱼、1颗蛋、1块豆腐(2格)都各为1份吃素的孕妇可用豆腐、干

  果、谷类及豆类来代替,以摄取足够的蛋白质

  **碳水化合物(五谷根茎类)4-6碗

  *以全米或全麦的主食较佳水果类3-4份富含维生素C的水果为佳,如:

  蕃石榴、橙子、橘子、葡萄

  *婷主播的压箱宝

  孕妇不吃或少吃的食物(一)

  **辛辣热性佐料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。

  不少准妈妈较喜欢吃酸山楂,但是山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。

  孕妇不吃或少吃的食物(二)

  *有兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕

  吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。

  茶叶含有较丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育。

  *甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。

  建议食谱:

  不过,这毕竟是专家的建议,一般职业妇女,几乎天天外食,要遵守严格的饮食规定,实在困难。不过别紧张!你当然可以为自己设计一份喜欢又适合的菜单。

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  怀孕期间,我的饮食习惯几乎没有太大改变,但我每吃入一口食物前,总会先问自己:“这口食物对我和宝宝有什么好处?它带给我们的是营养?还是只会让人发胖的垃圾?”

  这就是我这个孕妇饮食的“最高指导原则”。

  有一天金小弟问我,为什么孕妇会特别喜欢吃某种东西。我随口回答:“因为荷尔蒙的变化吧!”想想觉得他可能听不懂,就改了个方式说:“肚子里的宝宝想吃什么,就会告诉他的妈妈,妈妈就会特别爱吃那样东西啰!”他听了半信半疑的,从此时时刻刻盯着我“喂”宝宝吃了些什么,这倒也间接促使我不得不留意起自己的饮食了。

  女人一生,大概没有哪个阶段,会比怀孕时期更注重自己身体的,因为,你此刻照顾的是两个人的健康。相对于一般人认为,女人怀孕,就可以“大解禁”,理直气壮大吃大喝,我倒认为,许多健康饮食的概念,此刻正是最好的实践机会,因为你肚子里的小生命,会是最强的驱力!

  名医咨询室:孕妇应摄取的营养

  热量:前期-

  增加约150大卡(约一杯250CC全脂牛奶)

  后期-增加约350大卡(一碗干饭约280大卡)

  蛋白质:以优质蛋白质(动物性蛋白质)为主

  前期-增加约10克(一杯牛奶约8克)

  后期-增加约20克(一两肉约7克)

  钙:前期-增加约200毫克(一杯牛奶钙质约290毫克)

  后期-增加约500毫克

  铁:宜增加20至50毫克,建议一星期可食用一次猪肝,约2到3两

  维他命D:体内即可自行制造(注:前期指怀孕第1~3个月;后期指怀孕第7~9个月)

  台大医院营养师 郑金宝

  那么,孕妇到底该如何安排饮食,才能让自己吃出健康,又不发胖呢?

  ▲摄入恰到好处的营养素

  我们常说,孕妇是“一人吃,两人补”,但别忘了,这另一个人,还只是个小小人儿呢!他所需要的热量,远比你以为的要少得多了——每天只要300卡路里(怀孕前两个月,你甚至不需要增加任何热量)。换句话说,孕妇每天只要在正常饮食外多摄取300卡的热量,就足以维持怀孕期间所需增加的体重了。

  问题是,一杯500毫升的全脂牛奶,也是300卡;一包洋芋片,也是300卡。你要喂自己吃的,是300卡的什么呢?

  这就需要辨别哪种营养素是你此刻最需要的,为了让你和宝宝健康度过孕期,你必须多摄取的营养素,包括:优质蛋白质、维生素、叶酸、钙、铁。

  *蛋白质

  蛋白质是建造胎儿器官组织的重要部分,具有建造修补体内组织、提供热量、增加免疫力等功能。蛋白质摄取不足易发生水肿、贫血、子宫收缩能力不良、流产、疾病抵抗力减弱、哺乳能力不佳等症状,这些都会直接或间接影响到胎儿的生长发育,所以怀孕期间增加蛋白质的摄取是必须的。

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  1.动物性蛋白质,如:蛋、牛奶、肉类、鱼类。

  2.植物性蛋白质,如:豆腐、豆浆。

  名医咨询室:孕妇营养素过剩的危害

  *维生素过量,孕妇若每天服用超过一万单位(I.U.)的维生素A,则有1/4机会造成胎儿畸形,如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形,另外有1/4机会造成智障。若维生素D补充过多(每日超过15毫克),容易造成孕妇的软组织的钙化。

  *补锌过量,如果准妈妈对于锌的补充超过每日45毫克,容易造成早产。

  *水果过量,有些水果中糖分含量很高(如西瓜、葡萄等),摄入过多,可能

  引发妊娠糖尿病。

  *维生素

  1.维生素C:可促进胶原组织形成,维持骨铬牙齿正常发育又参与叶酸转化为四氢叶酸的过程,且对铁的吸收有利。孕妇在妊娠期间如果加量服用维生素C,则可以降低她们在分娩时遇到的危险,含维生素C的食品,如蕃石榴、柑橘类、木瓜等水果。

  2.维生素A:孕期需较多维生素A以维持胎儿正常生长发育与母体各组织的增长,这类食品有深绿色及深黄色蔬菜、水果等。

  3.维生素B群:维生素B群包括:维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等物质。

  许多研究证明孕期妇女缺少维生素B族,可造成胎儿精神障碍;婴儿出生后易有哭闹、不安、烦躁等症状;还可以引起胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少、食欲不振等症状;并且加快了孕妇的早孕反应,使母体对营养的吸收更差,造成胎儿各方面营养缺乏,从而严重地影响脑的发育,影响胎儿今后的智力。因此怀孕的妇女一定要注意维生素B族的摄取。这类食品有大豆、牛奶、肝脏等。

  *叶酸

  怀孕前一个月或怀孕早期应多摄取叶酸,可增加胎儿神经发育。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。含叶酸的食物包括:芦笋、肝脏、菠菜、豆类、瘦肉等。

  *矿物质

  1.钙质:这是对胎儿骨胳及牙齿发育最重要的物质,baby会直接从母体汲取,这也是为什么孕妇会普遍缺钙,所以一定要记得大量补充回来。钙质含量高的食物,动物性的有:牛奶、小鱼干、黄豆、吻仔鱼、虾皮、蛤、牡蛎;植物性的有:海藻、豆腐、豆干、杏仁、芝麻、海带、紫菜。动物性钙质比植物性钙质容易吸收;你也可以经医生指示,直接补充钙片。

  婷主播的压箱宝

  补充钙质的汤

  *莲藕干贝猪心汤

  *白萝卜排骨汤

  *鱼头熬汤

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  宵夜是不被鼓励的,但我因睡得晚,回家后非得祭祭五脏庙,通常是全麦吐司加一片奶酪,再冲泡一杯妈妈奶粉。

  我以前总在办公室里摆满各种零食,怀孕后,零食只吃葡萄干、脱水水果、杏仁、花生。

  如果你无法确定自己每天是否吸收足够的营养素,补充维生素不失为一个好方法,除了前面提到的钙片、铁剂,你可以选用孕妇专用维生素,不过最好先询问医师,因为一般坊间贩卖的综合维生素,有些维生素A成分过高,长期服用容易造成畸形儿。

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  孕妇不吃或少吃的食物(四)

  *含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂,是导致畸胎和流产的危险因素,所以

  孕妇要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾,是一种含铝的无机物。铝可通

  过胎盘侵入胎儿大脑影响胎儿智力的发育,因此在前面我就主张孕妇要改变吃油条的习惯,多吃些全麦制品。

  关于这点,有两派意见。一般来说,中医的禁忌较多,认为孕妇不可吃虾、蟹等荷尔蒙太旺盛的食物;另外、薏仁利水,木瓜酵素多,可能导致流产;韭菜退奶,也都应禁吃。不过,当我拿这些禁忌去问西医时,他给我的回答是:“你又不是天天吃、餐餐吃。”事实上,从西医的观点来看,几乎没有一样食物是必须因为怀孕而禁食的,就连含咖啡因的茶、咖啡,也都被认为,只要不过量(一天一杯),你的baby是不会抗议的。但烟、酒,则绝对禁止。 

  名医咨询室:便秘、妊娠毒血症的孕妇该怎么吃?

  **便秘:

  胎儿体重日渐增加,会越来越靠近孕妇的肠胃道,如果孕妇的营养摄取中缺乏粗纤维,就容易造成便秘。所以孕妇要注意每天饮用的水分是否足够,也要保持足够的运动量,并且多摄取含有粗纤维的食物,如蔬菜、水果等。

  妊娠毒血症:约有5%的孕妇有此病因,而发生水肿、蛋白尿、高血压等症状,此时饮食需以低盐为主,并强烈建议找营养师指导,以改善身体状况。

  台大医院营养师 郑金宝

  婷主播的压箱宝

  怎样解决孕妇便秘

  孕激素作用于胃肠道平滑肌,可使其蠕动减弱,同时增大子宫压迫胃肠道,致使通便不畅。再加上孕期进食、饮水、户外活动减少,更促使肠蠕动减慢,以致粪便干燥而质硬,从而引起便秘。

  常见解决方法有:

  ①多喝水,多吃粗纤维食品,如水果、蔬菜、谷类与豆类食物。

  ②经常做些轻柔的运动,如步行,以促进肠蠕动。同时养成定时排便的好习惯。

  ③如果症状未缓解,及时就医。要慎用导泻剂,以免引起流产和早产。

  ▲只要精,不要多

  怀孕之初,你可能会觉得很紧张饮食方面,突然之间不知该如何拿捏,有的人一确定自己怀孕,就在老公、周围朋友“孕妇应该多补”的怂恿下,一下子把自己养胖好几公斤;有的人则可能害喜、或者因为原本的偏食习惯,造成营养不足、不均。其实,只要了解孕妇真正的需要,把握“要精不要多”的原则,对于饮食“口口计较”,就可以让你在孕期拥有健康,又不致发胖,偶而打打牙祭,吃吃冰淇淋、蛋糕,也不会有什么“罪恶感”了。总之,与其产后花大钱上塑身中心,不如从现在开始,建立良好饮食习惯,做一个健康、身材两相得的美丽孕妇吧!

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