准妈妈3款孕早期鱼类美食

  当归鲈鱼

  材料

  鲈鱼1条、当归适量。

  调料

  盐、料酒、姜片、味精各适量。

  〔做法〕

  1.鲈鱼去内脏,洗净。

  2.将鲈鱼放入碗内加当归及调料,蒸熟即可。

  砂仁鲫鱼

  材料

  鲫鱼1条、砂仁20克。

  调料

  植物油、水淀粉、料酒、酱油、姜丝、葱丝、盐各适量。

  〔做法〕

  1.砂仁洗净,剁碎。

  2.鲫鱼去鳞及内脏,洗净、抹干水分,在鱼身上斜划两刀。

  3.将剁碎的砂仁、料酒、盐等均匀涂抹在鱼身上,隔水蒸12分钟。

  4.锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝后,加水淀粉勾芡,淋在蒸好的鱼上,再淋上少许酱油即可。

  豆芽生鱼片

  材料

  生鱼肉150克、豆芽100克,葱段、姜丝各适量,胡萝卜花数片。

  调料

  姜汁、盐各半茶匙,植物油、胡椒粉、酱油、淀粉、香油、料酒各少许。

  〔做法〕

  1.豆芽洗净沥干,下少许油爆香姜丝,放入豆芽炒至八成熟盛起。

  2.鱼肉洗净,抹干,切片,加入胡椒粉、盐拌匀。

  3.烧热锅,下油两汤匙,加料酒,加入淀粉、姜汁、酱油、香油勾芡煮滚,放入鱼片煮至熟,加入豆芽、胡萝卜花猛火炒匀即可。

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